圖錄號: 4396
估價RMB: 120,000–250,000
成交價RMB: 253,000(含傭金)
數量:12壇
度數:約15-16%
重量:25公斤/壇
SHAOXING RICE WINE MADE IN 2006- 2017, CHINESE ZODIAC SERIES
12 jars
RMB: 120,000–250,000
說明: 加飯酒是紹興黃酒中最具代表性的品種,是紹興黃酒中的最佳品種。加飯酒,顧名思義就是在原料配比中,減少水量,屬于半干型黃酒的典型代表,用鑒湖水、糯米、黃皮小麥采用傳統工藝釀制而成。手工加飯酒原酒為紹興黃酒的精華,原酒即酒體為單一年份的原漿,又稱原釀,未經勾兌,最能體現紹興酒本身的品質和口感,相比于白酒、啤酒,加飯酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時刺激較大,不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象;啤酒則酒精度太低,不利于中藥有效成分的溶出。此外,加飯酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用加飯酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒,據統計有70多種藥酒需用加飯酒作酒基配制。生肖文化為中華民族優秀的文化精髓,為將紹興黃酒兩千多年釀酒文化與我國國粹精華十二生肖相結合,2006年~2017年,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司推出了國內首款限量版十二生肖紀念酒,由國家級釀酒大師手工小批量特別制作,每年按當年生肖名稱限量制作500壇。
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